【生活】12月│煮新鮮 ─持續更新中─12。27

豬小軟骨排+南瓜+高麗菜+枸杞

最後加上妙卡卡最愛（妙式麵疙瘩）

※用小排和南瓜燉的高湯（你可以選用自己最方變得液體）

加入麵粉攪和均勻成濃稠狀

起一鍋水，水滾後可以開始煮麵疙瘩

可以用湯匙挖一陀一陀扔入滾水中

像我這種小小不規則狀的

是以前在飯店作法式麵疙瘩的手法

《拿有洞的漏杓；就是我們撈水餃用那種就可以了》

用湯匙把麵糊直接倒一些在漏杓上面直接刮入滾水中

就會呈現這些可愛的小麵疙瘩

非常簡單又容易消化的大小

肉和湯和青菜的通常我會分一鍋

肉類先燙過把多餘的油份洗一變以後

用電鍋蒸過、如果較硬的根莖類可以一起加入

這一鍋跳起來以後我會把肉和根莖類過濾出來

在另外把湯拿去爐子上面滾

一邊滾一邊撈除多餘的油份（妙卡卡你讓我好辛苦）

都撈完後再把剛才濾過的再加入

此時可以加入快熟的青菜及可關火

餘溫就夠他們熟了

最後加入一些枸杞

主食部分在另外製作

這樣很好搭配也可以每餐換口味

偶爾也可以來一點義大利麵

花椰菜如果跟湯一起放涼就會在肉湯裡面持續加溫

會流失他的營養素以及顏色會不美觀

所以義大利麵煮好以後

我會讓花椰菜跟麵一起住在一個保鮮袋裡面

這樣就很方便食用

也可以吃到很多營養

阿我就是三分鐘熱度的人

希望新家的煮新鮮可以一直持續記錄下去

《12。16》主食是 十榖米 《是爸爸煮的》給他一個讚
南瓜+雞胸肉+紅蘿蔔+高麗菜+馬鈴薯+枸杞

這就是跟通心麵著在一起的青江菜

《12。17》 通心麵+青江菜
雞肉+紅蘿蔔+香菇+山藥+枸杞

《12。18》蔓越莓麵疙瘩

帶軟骨的小排骨+高麗菜+馬零薯泥+枸杞

※這很嚇人，好市多的冷凍蔓越莓打成泥攪拌的麵糊
煮的時候陣陣蔓越莓的天然酸噴出來
他們好愛歐

整個就很顧眼睛

《12。19》爸爸準備的豬腳
 我用電鍋一杯半水把油脂、膠質逼出
豬腳先拿起來用冷水把腳上面的油脂再次洗過
 豬腳的高湯過濾一次以後再滾、在慢慢撈掉上面的油脂

切好的豬腳在扔進去高湯裡面在繼續逼出油
真是很孝順

 螺旋麵+青花菜+四季豆+豬腳+高麗菜+枸杞+山藥

《12。20》
 我的老天爺阿。黑成這樣。比黑貓還難照
 哈。又是妙爸的愛心。

 通通把他繳成泥就對了

 ※因為看到此雞的時候就覺得他一定超油
果然沒有看錯雞，所以用跟豬腳一樣的方式電鍋外鍋一杯半水蒸到爆
再把雞湯直接倒出先撈一次油。再放到爐子上面再滾一次再撈
 雞腳我會直接把骨頭拿掉剩下小關節的地方用剪刀剪斷
 剩下的肉和骨通通扔進去超媽
就變成這副鬼樣子了

 紅豆雜糧飯
烏骨雞泥+山藥+洪蘿蔔+紅棗+枸杞+青花菜

《12。21》

跟昨天吃一樣。因為太大鍋了～撲

※妙爸十榖米：紫米、小薏仁、小米、麥片、綠豆仁、蕎麥、燕麥、紅扁豆、麥芽、糙米※

《12。22》雞蛋麵

土雞腿+地瓜+紅棗+青花菜

妙爸買了五隻土雞腿給小狗勾

 本來很假掰的想要做類似像醉雞那樣造型的

還去買了棉繩。。這一切都因為我的薑餅而沒空

所以就電鍋蒸好以後

直接拔掉骨頭用手撕雞肉

小狗勾一樣吃的嚇嚇叫的辣

《12。23》烏骨雞疙瘩

山藥＋四季豆＋地瓜＋鮑魚片＋枸杞

那天用烏骨雞直接打成泥的傢伙

後來就變成石頭了Σ( ° △ °|||)︴ 

所以加了一些水在把它拿去蒸軟，別浪費了肉和骨泥＝妙麵疙瘩再次出動

《12。24》紅麴蒸飯

高麗菜＋紅蘿蔔＋雞軟骨

《12。25》豬腳麵

雞蛋麵＋豬腳＋紅蘿蔔＋高麗菜＋青花菜

這一次的豬腳跟上次一樣有力耶

上次忘了照相所以這一次一定要照一下

脫去油脂以後的豬腳膠質超級了不起

(￣ー￣) 

超級大鍋所以

《12。26》

又在吃了一天

《12。27》什錦炒飯

豬繳肉用自己的油脂炒散以後加入高麗菜拌炒一下加些許的水

加入蒸好的山藥還有燙過切小的青花菜還有枸杞

帶有湯汁的這些料一起拌在飯裡面就成了假冒的炒飯

也可以達到不另外加油的效果歐